Pollo arrosto, la ricetta di Giallozafferano
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Pollo arrosto, la ricetta di Giallozafferano

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Descrizione

Come preparare un perfetto pollo arrosto con patate al forno: Ingredienti per 4 persone Pollo arrosto (4 persone) 1 pollo intero da circa 1 kg 2 foglie di alloro 4-5 foglie di salvia 1 rametto di origano fresco 1 rametto di rosmarino 10 g di sale grosso olio evo qb 2 spicchi di aglio Per preparare un ottimo pollo arrosto ci vuole anche un buon condimento, quindi noi partiamo mettendo le nostre erbe aromatiche in un mixer: in questo caso io ho scelto salvia, alloro, rosmarino e origano fresco, ma voi potete anche utilizzarne delle altre come per esempio timo o maggiorana. Quindi all'interno di un mixer con le La quantità di erbe aromatiche dipende anche un po' dai vostri gusti; il sale invece generalmente viene utilizzato 10 g per ogni chilo di pollo. In questo caso come vedete l'aglio, io ne ho scelti due piccoli spicchietti, voi potete anche metterne uno o non metterlo se non vi e quindi frulliamo il tutto per ottenere appunto una miscela piuttosto fine. Il nostro trito è pronto! Ecco, qui abbiamo il nostro pollo, in questo caso pesa un chilo, andiamo quindi con l'olio di oliva a massaggiarlo completamente su tutta la e poi passeremo appunto sulla superficie il nostro trito, ma anche all'interno del pollo. Ecco, adesso che il pollo è completamente oliato, voglio dirvi anche che c'è la possibilità di fare questa operazione invece che con l'olio di oliva, con lo strutto, questo sta un po' poi ai vostri gusti. Ora prendiamo le e le mettiamo anche all'interno. Per ultima cosa, aggiungiamo un goccio di olio sul fondo della e siamo pronti per infornare il pollo. Per quanto riguarda la cottura, invece, per ogni chilo di pollo ci vorranno all'incirca 60 minuti di cottura a 200° in forno statico; se volete cuocere anche le patate, e se sono novelle, dovrete infornarle insieme al pollo perché necessitano all'incirca di un'ora di cottura, forse anche qualche minuto in più, mentre invece se volete utilizzare delle patate sbucciate tagliate a pezzetti potete tranquillamente metterle a metà cottura perché ci vorrà all'incirca mezz'ora. Un'altra cosa da fare è di bagnare ogni 15 minuti il pollo con il fondo di cottura, spennellatelo e controllatelo in modo che si abbrustolisca su tutte le parti, magari rigiratelo anche un paio di volte in modo che anche il dorso del pollo sia croccante. Il nostro pollo arrosto è pronto, come vedete è bello abbrustolito e croccante! Magari gli ultimi 5 minuti di cottura ricordatevi di accendere il grill del forno per dargli maggiore croccantezza; come vedete io l'ho accompagnato con delle gustose patate novelle e quindi adesso non ci resta che mangiarcelo! Alla prossima video ricetta!

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