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Pasta ripiena (cassatelle con ricotta in brodo di manzo)

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Descrizione

Video ricetta per la preparazione di un delizioso piatto di pasta ripiena accompagnata da una squisito brodino: Ingredienti per 6 - 8 persone (25 - 30 cassatelle): Per la pasta: 250 g semola di rimacinato 250 g farina tipo "O" 250 g acqua un pizzico di sale Per la farcitura: 1 kg ricotta di pecora 1/2 cipolla 1 uovo intero 2 cucchiai di Grana grattugiato q. b. noce moscata q. b. pepe Per il brodo di manzo: 600 - 700 g carne di manzo non troppo magra 2 - 3 carote 2 cipolle medie 2 cosche di sedano 150 g polpa di pomodoro 4 - 5 patate 1 stecca di cannella q. b. chiodi di garofano in polvere q. b. alloro q. b. sale q. b. peperoncino ENGL.: Video recipe for the preparation of a delicious dish of pasta filled accompanied by a delicious broth: Serves 6 to 8 people (25 - 30 cassatelle): For the dough: 250 g semolina regrind 250 g flour type "O" 250 g water a pinch of salt   For the filling: 1 kg ricotta 1/2 onion 1 whole egg 2 tablespoons of grated Grana q. b. nutmeg q. b. pepper For the beef broth: L. water 600 to 700 g beef not too lean 2 to 3 carrots    2 medium onions    2 gangs of celery 150 g tomato pulp 4-5 potatoes 1 cinnamon stick q. b. clove powder q. b. laurel q. b. salt q. b. chilli FRA.: Vidéo recette pour la préparation d'un délicieux plat de pâtes farcies accompagnées d'un délicieux bouillon: Pour 6 à 8 personnes (25 - 30 cassatelle): Pour la pâte: 250 g de semoule rebroyée 250 g de farine type "O" 250 g d'eau une pincée de sel   Pour la garniture: 1 kg de ricotta 1/2 oignon 1 oeuf entier 2 cuillères à soupe de Grana râpé q. b. noix de muscade q. b. poivre Pour le bouillon de boeuf: 2,5 L. eau 600 à 700 g de boeuf pas trop se pencher 2 à 3 carottes    2 oignons moyens    2 bandes de céleri 150 g pulpe de tomate Pommes de terre 4-5 1 bâton de cannelle q. b. poudre de clou de girofle q. b. laurier q. b. sel q. b. piment ESP.: Vídeo receta para preparar un delicioso plato de pasta rellena acompañada de un delicioso caldo: Para 6 a 8 personas (25 - 30 Cassatelle): Para la masa: 250 g de sémola remolido 250 g de harina tipo "O" 250 g de agua una pizca de sal   Para el relleno: 1 kg ricotta 1/2 cebolla 1 huevo entero 2 cucharadas de Grana rallado q. b. nuez moscada q. b. pimienta Para el caldo de carne de vacuno: 2,5 L. agua 600 a 700 g de carne no demasiado pobre 2 a 3 zanahorias    2 cebollas medianas    2 bandas de apio 150 g de pulpa de tomate 4-5 patatas 1 rama de canela q. b. clavo en polvo q. b. laurel q. b. sal q. b. chile

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