BAGIE (Frittelle)

250 g di farina 
2 spicchi d'aglio 
1 cipolla bianca 
1 peperoncino 
1 peperone verde 
100 g di fagioli rossi 
olio di semi d'arachide 
1 cucchiaino di cumino 

Pestate insieme l'aglio, la cipolla, il peperone verde, 
i fagioli lessati e aggiungete il cumino in polvere e il 
peperoncino, il sale e un po' d'olio. Prelevate parte 
dell'impasto con le mani e fate delle polpette. Passatele
nella farina e friggetele nell'olio bollente, finche' non 
assumono un colore dorato.

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