Antipasto di Formaggio Caprino e Fragole - Le Ricette di Alice

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Palline di Formaggio Caprino e Fragole - Antipasto Freddo Veloce - Ingredienti Ricetta Per le palline 150 g di formaggio caprino 100 g di fragole qualche foglia di menta 1 pizzico di pepe 1 ciuffetto di prezzemolo 1 pizzico di sale Per servire 20 g circa di semi di papavero 20 g circa di semi di sesamo 50 g circa di fragole Preparazione 1. Lavare per bene le fragole in acqua fredda, dunque asciugarle con un panno morbido e togliere il picciolo. Ridurre le fragole in pezzetti molto piccoli. 2. Versare il formaggio caprino in una ciotola e lavorarlo a crema con le fragole sminuzzate. Aggiustare di sale e pepe. 3. Sminuzzare il prezzemolo e la menta, dunque aggiungere le erbe aromatiche alla crema di caprino e fragole. Lasciar riposare la crema in frigorifero per almeno 60 minuti: in questo modo, sarà più semplice ottenere delle palline. 4. Quando sarà fredda e compatta, prelevare una piccola quantità di crema con due cucchiaini ed ottenere delle palline, aiutandosi con le mani eventualmente protette da guanti in lattice: risulteranno circa 20-25 palline. 5. Rotolare una metà delle palline nei semi di sesamo e le rimanenti nei semi di papavero. L'idea giusta Chi non è particolarmente amante dei semi di sesamo e di papavero, può decidere di rotolare le palline di formaggio su un trito di frutta secca, come ad esempio nocciole, noci, mandorle o pistacchi salati. 6. Tagliare le fragole (per la decorazione) in quarti. Infilzare ogni pallina in uno stuzzicadenti e terminare con un quarto di fragola ed una foglia di menta. 7. Servire le palline ben fredde. ************ Segui le Ricette di Alice su MypersonaltrainerTv: Segui le Ricette di Alice su Facebook:
Categoria
Antipasti
Tags
fragole, ricette, caprino, alice, antipasto, formaggio

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